子供のころ福岡で育ったからというわけでもないですが
福岡はその昔はよく魚を食べる街だったと思います
特に青魚と呼ばれる、アジ、サバ、イワシなどは
いやでも食卓に並ぶのが普通の魚でした
といっても子供はやはりハンバーグにスパゲッティー
のような洋食が好きなのは今も昔も変わらない
魚よりは肉が好きなのも当然
でその頃は嫌いだった魚も大人になると
何故か好きになったりするのは不思議だと思います
福岡の飲み屋さんではこの季節から梅雨時、夏は
イワシの定番料理がメニューに載ります
イワシの梅肉揚げです。
先日、試作で作ったのが写真の料理でしたが
梅肉がなかったので挟めませんでした
ちょっと洋風に盛り付けた香草パン粉焼きのイワシに
梅肉をぬってさっぱり出そうかと思ってます