昨日、福岡から戻ったのですが
やはり福岡は若い人の人口比率が
まだまだ高い都市と改めて思いました
ところでその福岡は居酒屋先進地帯？と言われていて
最近では東京にも博多料理を出す居酒屋が増えたようです
福岡の屋台文化、お酒飲み文化が伝播した感じですね
もつ鍋やごまサバ、酢もつ、イワシ明太、がめ煮、きびなご天ぷら
焼き鳥という名のやきとんなどなど
原材料が安くて美味しいというところが
お店をやる側としては惹かれる所なのだろうと思います
福岡の庶民の味は材料的には肉なら鶏だし、魚は青魚です
居酒屋でよくあるメニューというか家でもよく出るのは
ゴボウやナスの料理、ネギやごまもよく使う気がします
まあ、福岡もちょっと行けば田畑が広がる田舎だし
やはり温暖で雨もよく降るので、野菜はいろいろとありますね
ただ、全般的には甘いです
昨日も帰る前に回転寿司に寄ったのですが
酢飯が東京に比べればかなり甘いことに
驚きます。というか東京暮らしのほうが長くなったことを
実感しました