牛タンステーキ出来上がりました
牛タンというのは味があるのですが、
味があるというのは味が強いという意味ですが
難点は固いということです
それゆえ、薄切りにして塩味でさっと焼いて食べると
美味しくいただけます
ちなみに仙台では牛タンは厚切りが有名ですが
牛タンも良い部分とそうじゃない部分があり
舌の根本の太い部分の真ん中は柔らかく
そこだけ取り出せば厚くても食べることができます
今回はその厚いと固くて食べれない部分を解消してみました
牛タンステーキです
やはり思っていた通りでした。
柔らかくて分厚い牛タンもうすぐ発売予定です
実は今日はもう一つ松坂牛の赤身も
違う技法を使ってステーキにしてみましたが
こちらは失敗でした
まあ、そんなこともあります
というわけで何切れか食べたのですが
すでにお腹いっぱいです。さすが和牛の王様です
赤身のももでも十分脂があります
近く、牛タン厚切りステーキ発売予定です
こちらは一般販売のみとなります