端と端？牛タンとテール

今日はこれから300BONE池袋店に行って、

300BONE新宿店に向かい、試作します

最近、牛タンに注目していて

色々な店の牛タン料理をネットで見ていたのですが、牛タンで有名な福岡の店には

何故か？牛テール焼きや牛テールスープ

というメニューがあります

で先程仙台の店を見ていても

牛タンと牛テールがあります

どちらの部位も旨味が強く、調理に手間がかかり、多分由来が韓国料理みたいです

さて、後で試作はアップしますね