中食と書いてなかしょくと読むんですね
外食ではなくて、家で作る内食でもない
簡単に言えばお弁当市場の食べ物ですね
最近でいえば当店も加盟しているウーバーイーツさんや
ＴＡＢＥＴＥさんもその中に入るのかもしれません
中食が外食と大きく違うのは運ぶサービスの内容です
外食の場合は厨房からお客様のテーブルまで運ぶのが
サービスの大部分です
外食のサービスは実は親切に接するという意味ではありません
バイキングはセルフサービスというのを思い出していただければ
わかると思います。
ちなみにですが、だからと言って親切にしないという意味でもないので
誤解なきようにお願いします。単なる言葉の説明です
本題に戻れば、中食では家もしくは何らかの施設まで
作った料理を使い捨ての容器に入れて料理を運ぶことがサービスで、
自ら買いに行く場合は作った料理を使い捨ての容器に入れて渡す
ことがサービスとなります
それゆえ、宅配サービスまで含まれる中食は高くなります
中食市場が大きくなっている話は最近聞きますが
そこまで大きくならないのはそこにあると思います。
ピザの宅配はピザ屋で食べるより高いのは当たり前だし
お寿司もしかりですが、誰も宅配代金のことはあまり考えてくれません
目に見えないサービスに対する料金をもらうのって、難しいですね～