お肉で一番、旨味が強く
いわゆるうまみ酸が多い、鶏胸肉
実は日本では唐揚げにはもも肉が多いのですが
アメリカでは、フライドチキンは胸肉が標準
そう、胸肉の方が美味しいから胸肉をつかうわけですが、、鶏胸肉は脂がないので
火を入れ過ぎるとパサつきます
なので、アメリカのフライドチキンには
必ずバターミルクを使います
そのバターミルクですが、日本ではタカナシ乳業
さんしか扱いがありません
当店の、唐揚げは鶏胸肉なので、タカナシ乳業さんのバターミルクを使用してますが、
鶏胸肉を使った、当店の人気商品
チキンバジルステーキにもバターミルクを使用してます、バジルの香りが豊かなバジルチキンステーキ、是非お召し上がり下さい
