当店のステーキ食べ放題には牛肉だけではなく
豚、羊、鶏などなどいろんな種類のお肉があります
その中でも結構な人気者が鶏系ステーキです
今お出ししているステーキの種類としては3種類
火の鳥ステーキ、バジルチキンステーキ、そして
レモンペッパーチキンです
当店のアラカルトメニューは地中海系料理が多いのですが
地中海沿岸地域の料理の特徴は
オリーブ油とレモンを大量に使うことです
その中から生まれたのがレモンペッパーチキンです
国産の新鮮な鶏むね肉に国産のレモンとギリシャ産のオリーブ油
で味付けしたステーキはさっぱりしているのに
深い味わいが出ています
そもそもお肉類の中では日本人が大好きなうま味成分が一番多いのは
鶏肉でグルタミン酸もイノシン酸もトップの含有量です
つまりカツオと昆布だしでとった、だしの味と同じということです
出汁文化の日本では大人気なのもうなずけます
しかも、鶏は胸肉のほうが圧倒的にうま味が多いのです
更に、ダイエット中の方には最適な食材
鶏むね肉は高たんぱく低脂肪
美味しいものを食べたいけど痩せたいという方には
ピッタリなステーキです。