お盆です。基本的には昨日で終わりですが
仕事の都合上、15日あたりから休みという人もいるようで
街もなんだか、そんな感じです
３００BONEは新宿店も池袋店も
世間がお休みであればあるほど、にぎあう店なので
お店は忙しいのですが
最近の学生さんは余裕が在り過ぎて
夏休みには夏休みという子が多く
人手不足は否めません
というわけで、自分もずっと厨房インです
ところで一般的には料理人と呼ばれる仕事には
定年のようなものはないのですが
体力的には40代半ばぐらいまでがせいぜい働ける限界？
に近いととある有名飲食経営者言ってましたが
まあ、当たっているといえば、当たっています
自分でも寄る年波と体力は正比例していると感じます
が、長年この世界で働いているので
実は厨房に入ればまだまだいける感じです
何事も経験です。体力は温存しながら
省エネで働いてます
生活習慣見直せばもっといけるんだけどな～
なんて思ってます
それにしても暑くない夏でよかったです
暑かったら、もちません、やっぱり、、、