最近、新宿、池袋間を歩いたり、自転車で往復したりしています
なかなか運動する機会というのもないので
軽い運動のつもりです
その距離は意外に近く4kmぐらいです
歩くと1時間弱、自転車だと20分弱です
歩く時間があるとさすがに歩きスマホは出来ないので
考える時間ができます
昨日も歩きながら考えていました
通りがかりには今はやっている
一杯飲み屋もたくさんあります
考える材料は豊富です
昨日は土曜日で三連休初日
新宿も大久保も高田馬場も
飲み屋はあまり繁盛しているところはありません
でも食事がメインのお店はそれなりに繁盛してました
ちなみに休み前の金曜日はやはり飲み屋さんは優勢です
300BONEは自分が始めたころに最初に考えていたのは
お酒脱却したメニュー展開です
お酒を置かないという意味ではありせん
がお酒を商品のメインには持ってこないこと
それがお店の方針でした、もちろん今もそうです
当店では当たり前の事なのですが
当たり前のことほど忘れがちになることもないです
これからはさらに食事がメインになる時代かな？と自分は思ってます
その理由の一つは大手酒販メーカーの戦略にあります
主にビールメーカーを主体とした酒販メーカーが
量販店で売るお酒の値段と飲食店がお店で売るお酒の値段は
かい離しすぎてしまいました
サワーやハイボールがこれほど流行っていて
スーパやコンビニで100円台で買うことができるようになれば
飲食店でその何倍も払ってそれを飲みたい人の数は
限りなく減るでしょう
最近、公園などでサラリーマン風の人が缶酎ハイなどを
2，3人で飲んでいるのなどを見ると
お酒を売ることの難しさを感じます
そんな時代なんだと思います
３００BONEでは家やコンビニなどでは味わえない食事を
作ることにこれからも精進しなければ
と思った次第です