飲食店は只今、本物のＩＴ化の波にゆすぶられていると思います
当店も販促という部分ではＩＴ化はかなり進んでいるほうだと思うのですが
ITというものを店舗の管理や顧客の管理までは広げていないのが現状です
ｓｔａｆｆとの連絡などはすでにラインのグループで伝達事項などは伝えるようになって
久しいのですが、それはｓｔａｆｆが若いからやりやすいだけです
普通に考えれば話せば、それで済むといえば済みます
まあ、シフト表などはラインで写真で送れば済むので楽は楽です
伝達事項も一人づつに言う必要もないですしね
でも最近増えだした予約管理からの顧客管理については
まだちょっと疑問符もあります
それは御店の規模の問題もあるといえばあるのですが
都心では顧客が付きにくいということもあるといえばあります
そしてｓｔａｆｆとの連絡についてもそうなんですが
スマホの使い方やそのアプリへの温度差のようなものも
まだ普通にある世の中では、微妙な感じと言えるでしょう
簡単に言えばいつも行く定食屋からお誕生日おめでとうメールが来たり
しばらく行かないと割引しますよというお知らせが来たり
って微妙かなと思うわけです。
やがてそれが当たり前の時代が来るんでしょうが
それをやる側である自分はちょっと微妙かなと思うのです
そんなＩｔ化の流れにゆすぶられながら思うのは
昨日書いたことにも通じるのですが
最近ＩＴ業界も右向け右でインバウンド需要が増えるぞといえば
そこばっかり売りたがるのですが、ほんとにお前ら馬鹿化してるんじゃないの?
と言いたくなるのです
昨日もぐるなびの担当が変わるので、というわけで
担当とその上司と変わる担当が来たわけですが
インバウンド需要掘り出しの話で、自分的にはげっそり感たっぷりです
インバウンド需要というのはオリンピックに向けて海外外人の観光客を増やす話なんですが
当店では日本で働いている外国人の方以外の旅行客相手の商売は考えていません
所詮それは一見さんだからです、イチゲンの客が悪いわけではないですが
それを積極的受け入れることはしないということです
ってゆうか、そんなの自分の話をこれまで聞いてたらわかる話だと思ったわけです。
話を表題に近づければ、それよりなによりＩＴ化の波に当店もさらされて久しいと
こっちもそれなりに学んでるわけで、そもそもぐるなびんさの担当さんに
なんかいい作戦ないかな？って聞いたときに自社のくだらない商品説明なんかいらないし
その営業もいらないです。欲しいのは各お店によって違うだろう
お店のＩＴ戦略でありそれが既存のものではないということです。
既存のものでどこにでもある陳腐な作戦しか考えられないような
つまらないものなら、そんな営業は要らないということです
彼らの会社はそんなことはまるで考えていないだろうし
営業なんて既存のスタイルを売ればいいぐらいにしか考えてません
だから、たぶんですが10年後には名前のぐるなびはあっても
今のぐるなびはなくなっていることでしょう
なんでそうか？といえば奴らは面白くもなんともないからです。
ＩＴは面白くないと生き残れません、そんな時代かな？と自分は思う次第です
と昨日書いたのを読み返したのですが
意味が非常にわかりにくいです
簡単に言えば、同じようなページ、同じような作戦しかなくて
そればっかり押し付けてくるのが、うざいという話でした