うなぎといえば蒲焼、白焼き、うな重
自分の故郷の福岡の柳川という街はうなぎで有名です
柳川にはクリークという用水路がたくさん流れていて
昔はそんな用水路にウナギが住んでいたからなんでしょうか？
そういえば蒲焼は東京ご当地グルメの一つともいえるかもしれません
ウナギなんて全国的に今では食べますが
昔の江戸も用水路があちこちに流れる水上交通も盛んな街だったらしいです
当然そこではウナギもたくさん取れ、それを蒲焼きとして売り出したのは
江戸が最初らしいという話を聞いたことがあります
話を柳川に戻せばその柳川ではウナギのかば焼きをさらに蒸籠に入れて
ご飯と一緒に蒸し上げるうなぎのせいろ蒸しが有名です
自分も子供のころ親に連れて行ってもらって、とてもおいしかった思い出があり
それが高じてというわけでもないですが
その思い出の再現メニューというのがあります
『和牛のしみったれめし』
それでもやっぱり自分もうなぎが好きで
今当店のｍｅｎｕにはうなぎの白焼きがあります
超お得です。しかもこのうなぎめっちゃうまです
