先週の青森に引き続き、今週は岩手の御酒の試飲会が池袋のメトロポリタンで有りました
しかも昨日は自分はお休みを頂いてたので
思う存分楽しむことが出来ました
おっと仕事です一応は、、、
岩手の御酒の印象は辛口でお米の味わいがはっきりしたものが多いというのが自分の印象です
もちろんそうはいっても蔵により味は全然違います
お米のうまみが強いもの、酸が強めに出ているもの様々です
中には焼肉に合うんですよ、うちの酒はとおっしゃっている蔵元さんもいらっしゃいました
そうそれは自分の御酒を探す時の一つのテーマです
実はワインの試飲の時もそうですが、御酒だけを飲んでいるときの酒そのものの味わいが
素晴らしいと感じる御酒でも食べ物と合わせると意外にそれほどでもないと感じることがあります
東北にお酒とひとくくりにするのちょっと違う気もしますが
岩手、青森、秋田当たりの御酒はお米の上手さを引き立たせるつくりの御酒が多いと感じます
食べるものがどちらかといえば濃いめの味付けが多いのでそこに合わせると
そんなお酒が出来るのかな？と感じました
お肉に合わせるというとお肉の味が強いのでそれに負けないような味の強い酒がいいのか
それとも、お肉の味を洗い流すようなさっぱりしたお酒がいいのか難しいところです
話は変わりますが青森の酒の試飲会では青森県産酒米 華想いを飲んで回りましたが
今回も岩手県産酒米吟ぎんがやぎんおとめの御酒を中心に飲んでみました
と飲み進めて後半を回ろうとすると岩手県産酒米で注目されている結の香で作った各蔵のお酒を
扱っているというブースがありました
1つのブースでこれだけ集めてもらえると味の違いもよく分かりました
結の香の特徴は雑味が少ないスッキリした感じとお米の豊かな味わいでした
今回もいい勉強になりました