考える課 デフレを考える | ステーキ居酒屋300BONE池袋店&新宿店のブログ

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300BONEは池袋と新宿にあるステーキ居酒屋です。毎日お店で作っているステーキや様々な料理のことを書いています。料理を見て食べてみたいと思ったらぜひお店までお越しください。お一人様歓迎です。

先日ブログにした社会保障制度やハードランニングのような大きなマクロ経済の話も

確かに気になるところですが、自分が毎日気になるのは当店の売り上げであり客足

今のところ消費税の影響が色濃く出て、暇で暇でしょうがない!という感じでもないですが

消費増税の影響はこれからだと自分は思ってます

今はなんとなくお金を使っていると減るスピードが若干早いかな?

ぐらいの感覚でしかないと思います

値上がりした公共料金の影響や復興税の支払いは今月末から始まるからです

実際、当店にいらっしゃる御客様も今のところそれ程、値段について感じている方はいないと思います

そう、お気楽で年収も高そうな人たちの予想では当然、影響は限定的と思っているようですが

影響が出始めるのはむしろ、これから半年後だと思います

誰も給料が上がったわけでもないし、副収入が増えたわけでもありません

むしろ可処分所得は減る一方です

とそこで、当店で今自分が考えているのがデフレ対策です

当店、考える課の課長の自分がデフレにはどう対処するかを考えねばなりません

西池袋という地域性は、ある意味とても分かりやすい街です

御客様となる人々の移住範囲は主に埼玉県です。まあ簡単に言えば庶民の街ということです(失礼かな?)

確かにお金があれば、とか少し景気が良くて副収入や残業代が入れば

贅沢もしたいと思いますが、まずは生活が第一(なんかどっかの政党のキャンペーンみたいですね)

ましてや景気が悪くなればお財布のひもは閉まりまくります

それゆえこの地域では飲食店にとって何と言っても安さが一番の必要条件となります

ちなみにお金があれば高いところにも平気で行きますから、

安いからと言ってどこでも良いというわけでもないです。

安くてある程度以上のクオリティー、それが飲食店に求められるものだと思います

デフレに対する根本的なメニュー変更

路線がようやく決まりつつあります

考える課 課長はつらいです

((+_+))