300B今週の空席情報＆ブログ【燻製ってとどこの料理だっけ？？】
さっそく今週の空席情報
土曜日はさすがに埋まってきましたが、金曜日はまだ空席有
後は、それなりに空いております。ご予約はお早めに
なんだか、さっきからくる営業の人や肉屋さんに聞いていると
どこのお店も今年の12月はイマイチ忙しくないという
世間様はそうらしく、まあ当店も今年はご予約は少ない
皆様よろしくお願いいたします
さて時間があるからというわけでもないが、、、ここからブログ
この年末になって、グランドメニューの改定に臨もうとしている
もちろん、今のメニューも良いメニューなのだが
当店の売りがなんなのかが、あまりにもはっきりしないという以前からの課題に加え
お酒のおつまみ的なものが無さすぎるという、ご意見を頂き
その他諸々改善点もあり、今年の秋からズッーーーと考えてきた結果
ようやく内容が決まったのが11月も終わりになってからだったので
もう来年でもいいかな？なんて思っていたのだが
まあ、メニューを変えてもシステム的にはそれほど問題もなさそうということになり
改定を進めて、ラフ版はすでに出来上がったのだが
それを今度は社員さんたちと協議して、更に改善点が浮かび上がり
さてそろそろ完成間近というところだろうか
その中で、スタッフさんから出たメニューの一つが燻製
今も当店ではｂａｃｏｎは自家製なので燻製を作るのには慣れているし
燻製なので当然日持ちもするし、当店には足りないおつまみ的なメニューでもあるし
というわけで本日、試作版が出来上がった
今回は燻製盛り合わせというメニューでスモークチキン、スモークｂａｃｏｎ、スモーク沢庵580円、単品350円でも承ります。
ではでは