仕事の一部。part 4

こんにちは
またまた仕事の一部。

国産和牛のヘレ肉です。
掃除をして、一本が、こんな形です。

牛には、これが二本あります。
500㌔の牛に対して
ヘレ肉は5㌔位です。
なかなか貴重な部位です。
さらに美味しい(^-^)v

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