原料米 山形県産米100％
精米歩合 60％
日本酒度 +8
アルコール度数 16度
超辛口とのことですが『ワイングラスでおいしい日本酒アワード』2022年、2023年と2年連続金賞の純米吟醸酒。🌟
淡麗辛口の雑味のない綺麗な仕上がりは…
今時の万人受けするタイプの酒と思いきや？！
何と！慶長2年（1597年）安土桃山時代に創業し、後に上杉家御用酒屋になった400年以上の歴史がある小嶋総本店の日本酒でした。
どうやら近年、家呑みとしてリリースした純米酒らしく、料理との相性が良い飲み飽きしない味を目指したようだ。🍶
時間とともに旨味も乗るようなので、残り半分はしばらく寝かせてみよっと (^^♪