原料米 国産米

精米歩合 50%

日本酒度 非公開

アルコール度数 14度

 

澱(オリ)が舞う “うすにごり” 発泡性の純米大吟醸の「生酒」。

霞のようなオリが瓶内で二次発酵して、炭酸ガスを生んでいます。

そっと瓶を上下にして混ぜてから栓を緩めると…プシュッと音が鳴る。

開け閉めを繰り返して、少ぉしずつ慎重に開栓。www

目指したものは「日本酒シャンパン」。🍾

生酒のフレッシュな香りと、キメ細かで爽快な泡立ちは…

思わず乾杯したくなっちゃいますね (^^♪