蕎麦打ちが趣味の職場の同僚から、手打ちの新蕎麦をいただいた。🌟
今年の夏にも『たまに打たないと腕が鈍るんです』と ご馳走になった。
その時は、猛暑日で「ざるそば」にして美味しくいただきました。🎶
北海道 幌加内産の蕎麦粉を使ったこだわりの「八割そば」は、腰のある更科系でなかなかの腕前だ。
今回は、冷蔵庫に余っていた鶏肉、ゴボウ、舞茸を入れ、温かい蕎麦でゴチになりました。(^^♪
※いただいた際に『温かい蕎麦も 茹でたあとは、しっかり冷水で絞めると良いですよ』…との達人からのアドバイスどおりに…。 www