昨日テレビで、茹で干し大根を特集していました
大根を機械で切り、茹でてから寒風にさらし
断崖絶壁に作られた乾燥場で、一気に乾燥させる
そんな作り方を見て 宇宙人
「茹で切り大根って、大変なんだ～」
『んんん？』
「茹で切り大根よ」
『あのね…茹でて切っただけなら、干してないでしょw』
「あっそうか切り茹で干し大根だよね?」
『ｗｗｗ違うって、茹で干し大根だってw』
「じゃ、どこで、切ってるの？茹で干し大根じゃ、切って無いじゃん」
『あ～～はいはいww』
何処までも、切るにこだわる宇宙人でしたｗｗ
乾物って言うのは、先人の知恵です
干すことによって、生には無い風味と栄養が…
そんな科学的な事、昔は分かっていなかったでしょうけど
切干大根は、特にカルシウムと繊維質が抜群に増えます
煮物にしても、混ぜご飯にしても、美味しく頂けます
先人に感謝