今、仕入れ先から帰ってきました
これから、明日の名古屋戦肉球の中身
仕込みに入ります
いつも、申していることなんですが
私は、安心安全を第一義にしているので
国産食材、若しくは、どうしても手に入らないものは
欧米の食材しか使用しておりません
国産食材にこだわる
それは、食料自給率の問題を含めても、絶対に必要な事だと思っています
ウズラの卵 愛知県豊橋産ですこれを、塩麹で、丸一日つけたものを入れます
とんかつ 茨城産の豚肉を揚げて、名古屋「イチビキ」の味噌でコーティングします
焼き鳥 国産若鳥のモモ肉を、甘辛たれで仕上げます
グラコロ 国産カニクリームコロッケを、イカリソースでコーティングします
キノコのブラウンソース 国産キノコ6種類を、これまた国産某有名店のドミグラスソースで味付けします
これらを、速やかに調理して、明日は、ご購入の皆さんに喜んでいただければ幸いです
安心と安全…当然のことではありますが、食品販売店の義務です