今年は、白菜が安くて…
去年はひどかったですもんね～～
私が見た最高値は、１玉1,200円(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
ウコッケイの卵みたいな価格の白菜だったｗｗ
今年は、1玉100円切ってますもん
ということで、昨日白菜を1玉買いました
半分に切って、ちょっと天日干し
夕方岩塩を振って、重しをして
これは、仮漬
今晩家に戻ったら、本漬けをします
そういや、山形産の干し大根も売ってましたな…
この干し大根
ウチの実家では、必需品
亡き母が シナシナになった大根で、チャンバラごっこしなさいってｗ
これ、大根の繊維を切るためになんですね
兄弟で相当に振りまわしましたよ
ヘロヘロになった大根を新鮮な糠で漬けてくれた沢庵
旨かったな～～