きょうも、私が夕食当番（笑）
そして私には、最高の素材が…
しかも、その調理方法まで、伝授されている
その素材とは…
切干大根
そしてその調理方法とは？
炒める
切干大根って、厚揚げなどと炊くことしか経験の無い私
炒めるという調理方法を聞き、俄然チャレンジャー精神が…
家に帰って、ご飯を研ぐより前に、切干を水に漬けました
その時間わずか30分ほど。歯ごたえを重視します
軽く絞り、これもYさんから頂いた「玉締めのごま油」で軽く3分ほど炒めました
味付けは、蕎麦つゆ
そして火からおろし、大量の白ゴマと七味唐辛子を振りました
食卓に運んだとたんに、皆の箸が出ることでること
ほぼ瞬間蒸発状態でした
良い素材は、なるべくシンプルな調理方法で…
基本通りの調理でした
美味い。調理人も驚きです。歯ごたえもボリッボリと最高
あと5回位は楽しめそうです
ありがとうございました。おばちゃん
明日は、かみさんが、煮物にしてくれるそうです