3日前に購入し、塩漬けした群馬県産の南高梅 (≡^∇^≡)
今日はこんな姿に (ﾉﾟοﾟ)ﾉ
3キロの梅が、全て、梅酢にヒタヒタニつかりました o(^▽^)o
重石替わりの、水入りビニール袋はそのままです o(^-^)o
一番恐れていたカビの発生もなく (;^_^A
先ずは一安心 (;^ω^A
でもね！この先、どうすればよいのか分かっていないんですよ (ﾉﾟοﾟ)ﾉ
勿論、ネットで作り方が公開されていますから
後で確認し、参考にさせていただきますけど o(^▽^)o
自分で作ったものって、非常に愛着が出ますね (;^ω^A
何よりも、安心できるのが一番 (●´ω｀●)ゞ
梅の重量も、適当でしたし、塩の加減も、いい加減 (*ﾟ.ﾟ)ゞ
こんなに適当に作ったのに、とっても大事なものに… (*ﾟｰﾟ)ゞ
市販されている物は、これを一度塩抜きし Σ(ﾟдﾟ;)
その後に調味料で、再度味付けするそうです ヾ(▼ﾍ▼；)
「塩分控えめ」「酸っぱさ控えめ」が主流の現在 ＼(*｀∧´)／
とっても大事な『本来の効能』を、一緒に失ってしまったような気がします (｀(エ)´)ﾉ_彡
そんなもの、梅干じゃない！って、言うからには、自分で作らなきゃ (｀(エ)´)ﾉ_彡
きっかけは、ここでした！ヽ( )｀ε´( )ノ