本日からお正月シリーズを更新していきます☆
●御節料理●
御節料理はお正月を代表する正月料理のひとつです。
年が明けましたら、まず御屠蘇で家族で新年の挨拶。
そして御節料理と御雑煮が食卓に並びます。
御重箱に詰めているのは、「めでたさを重ねる」という縁起担ぎ！！
一つ一つの料理はコトコトと長い間煮込んだり、酢につけて日もちがよいように料理されています。
年始早々火を使っちゃうと、火の神様が怒ってしまうそうです！！
三箇日は台所で火を使わないように。という意味で御節料理は三箇日かけて食べるものです。
では、御節料理の中身は・・・ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ
○黒豆
「まめに働く」という意味。お正月にはかかせない一品。
これを炊くのに毎年一苦労！！
○数の子
ニシン（二親）から多くの子供が出来るというおめでたい意味。
子宝と子孫繁栄をお祈りする。
○鯛
「めでたい」の語呂合わせ。
○昆布巻き
「よろこぶ」の語呂合わせ。
○紅白蒲鉾
紅はめでたさと慶びを、白は神聖を表す。
○たたきごぼう
土の中に細く長くしっかりと根をはる牛蒡は縁起のよい食材。
○海老
腰が曲がるまで長生きをすることを祈って。
などなど。
御節料理の一品一品に長寿と繁栄を祈った意味があるんですね。
意味を知って御節料理を食べると、また楽しみが増えるかも☆(｡･ω･)ﾉﾞ
