花より団子 Part２ ～桜餅～
質問） AとB、どちらが桜餅？
A）
B）
Aと答えた方・・・・あなたもしかして・・・・関東の方ですか？！
Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
そう。関東と関西では桜餅が違うんです★
Aは、江戸風桜餅で「長命寺」
クレープ状の生地で餡を包んだお菓子。
関東ではこちらが主流。
Bは、上方風桜餅で「道明寺」
道明寺という粉で作った餅で餡をくるんだお菓子。
関西ではこちらが主流。
同じ桜の葉でお菓子を包むこと・薄紅色に色づけをしていることは同じですが、
知った時は、少し驚きですよね。 ( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ((( ﾛ)~ﾟ ﾟ
桜餅に使用する桜の葉。
「オオシマザクラ」という品種の桜の葉を塩漬けにしたもの。
ほかの桜に比べて葉の毛が少なく、柔らかいそうです。
（八重の白い花を咲かせます）
