冬瓜のあんかけ

白くて柔らかい冬瓜は鶏ミンチのあんかけとよく合います。
冬瓜 半分
鶏ささみミンチ 200㌘
生姜 少々
薄口醤油

①冬瓜は種と皮を切り取り一口大に切る
②生姜は千切りにする
③ささみのミンチを炒めてだし汁を入れ沸騰したら冬瓜と生姜を入れ煮る
薄口醤油で味をつける
④最後にみずどき片栗でとろみをつける

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