普通の体型でもコレステロール値が高めの方も、妊活中の方にも、是非、召し上がっていただきたいブロッコリー🥦
ブロッコリーに含まれる栄養素について
🔸植物性のたんぱく質:
私たちの体はたんぱく質でできていて、ホルモンはたんぱく質を原料に作られている
🔸ビタミンC
体のたんぱく質であるコラーゲンを作るのに必須
🔸ビタミンE
抗酸化作用のビタミンEは、男女共に健康維持に必要
🔸ビタミンK
精子形成に関わりがあり、骨粗鬆症や動脈硬化予防に
🔸β-カロテン
男性も女性もビタミンCと共にカロテンを摂っていただき細胞の老化を防ぐ
🔸食物繊維
第二の脳と呼ばれる重要な腸
腸内環境を整え、栄養吸収、便秘解消、妊娠の敵である体重増加抑制効果も
🔸カリウム
浮腫を改善し、血流をアップし、卵子の質を上げる
🔸マグネシウム
厚労省からも食事摂取基準として推奨されカルシウムと共に歯や骨を形成、妊娠中は必要量が増加します
🔸葉酸
男女共に必要な葉酸、特に女性は、妊活中から積極的に摂取し、妊娠初期には胎児の細胞増殖が盛んになり神経管の形成時期であることから葉酸が不足しないように注意が必要
などが含まれる
ブロッコリーと角煮の炒め
調理方法
小房にしたブロッコリーを1/4カップ程度のお水をフライパンに入れて約3分水気がなくなるまで蒸し煮にし、そこへオリーブオイルを小匙1入れてブロッコリーを炒め、ブロッコリーにオイルがまわったことを確認したらカットした角煮を入れて、醤油小匙1/2、塩少々と胡椒少々で炒め合わせる
チェックポイント
水溶性のビタミンCは熱に弱く水に溶けやすい性質を持つため、レンジ調理、蒸し煮、サッと茹でて水に長くさらさないようにしましょう
水溶性のビタミンCは熱に弱く水に溶けやすい性質を持つため、レンジ調理、蒸し煮、サッと茹でて水に長くさらさないようにしましょう