収穫した後の乾燥が足りなかったのか、保存が上手く出来ずにカビらした等を切除し、もう一度乾燥させた里芋達を一気に料理しました。
手間を掛けずにということで、電子レンジでチンして皮をむき、潰して片栗粉でなじませます。
そのうち半分は青のりをまぶし、もう半分はそのままでそれぞれ直径7～8cmくらいに丸めて平たくします。
両面を焼き色が付くように焼きます。
青のりの磯辺焼きは、そのまま表面はカリッと中はモチっとで、塩を付けて
いただきます✨
残りは両面焼き色が付いたら、しょうゆ＋みりん＋砂糖の甘じょぱいタレを染み込ませて絡めて、しっとりモチっとでいただきます✨
煮物とか苦手なお子ちゃまも、これならいけるんじゃないかな？
次は・・・・・菊芋の大量消費レシピを見付けなければ。
炊き込みご飯では消費しきれません。
（五分つきの赤米うるち米と菊芋の炊き込みご飯）