落雁を作った。

お盆のお供えに落雁。

米粉に砂糖を混ぜ木製の型抜きに詰めて

抜き取る。

簡単な作業のようですが…

なかなか うまく行きません。

出来たすぐは

ぼろっと崩れてしまいます。

落雁は そのまま頂いてもよし

ヨーグルトに混ぜてもよし

砂糖と米粉（他にも栗粉、蕎麦粉なども）で出来ているので

料理に使ってもよいとか。