干した白菜を白菜漬けに 旨いね〜

今年は寒い！

寒い日が続くと作りたくなるもの

それは…干し野菜。

一夜干し、二夜干し（笑）にすると

野菜の旨みアップ、栄養もアップ。

白菜の甘味もアップ。　

昆布と塩のみで。

頂く寸前に胡麻を。

野菜そのものの旨味を堪能しました。