2018年10月26日～28日
山梨県北杜市白州町大坊 標高750ｍ
27日続き
すっかり日が暮れると
10月下旬らしく冷え込んでくる
ランタンや焚き火に
照らされた赤松がきれい
今夜は昼間仕込んでおいた塩豚で
Choucroute garnie
シュークルート・ガルニ…もどき(笑)
水通しして絞ったザワークラウトと
色んな部位の肉を蒸し焼きするフランスの
家庭料理だけど、
今回は豚肩ロースと人参、タイム、白ワインで。
蒸すこと50分～
本来ならマスタードなんだけど、
からし醬油が合うんだな～。
ピザはシンプルに5種のチーズ
熱々を頬張りながら
ゆるゆると晩秋の夜を過ごす
夜更けには灯をキャンドルにする
晴れた夜は満天の星空だった
【4】へ続きます