どうもマギーです
いきなりの話ですが
マギーの住む地域に
一本だけメスの銀杏の木があります
記憶を遡ること2年前の秋。
「わー、このイチョウの綺麗な
黄色具合ったらないねっ
とキャピキャピしていたら….
「え、待って。
何この匂い…
」と
ゲ〇の様な匂いに困惑する2人。
そうなんです
純日本人マギー
銀杏は食べたことあるのに
実は銀杏の味を見た事がなかったのです
ということで
一昨年初めて
銀杏の実を拾いに行き
手洗いし
乾かし
食するという
一通りの経験を初体験したのでした
去年のSeattleは
自分たちが忙しかったのと
あまり実がつかなかった年だったので
銀杏拾いは一旦休戦。
そして今年。
Seattleの夏は感謝でしかない
天国の様な安定した日(15-25℃当たり)が続き
実は豊作となりました
ということで
マギー
ビニール袋を片手に
イチョウの木のある場所へ
いざ出陣っ
Maggie流 実の採取方法
取りに行く日は
(勿論)雨が降らない日。
そして
特に秋の強めの風が吹いた後で
実がたっぷり落ちている日。
行く時間帯は、日没直後... 
拾っているところを
人にあまり見られたくないので
ちょっと暗くなってきた時間にしつつも
でも
まだかろうじて
裸眼でギリギリ実が見つけられる時間帯が
丁度いいのです
持ち物は
Maggie流 実をさばく手順
用意する物は
出されたら食べて美味しいと言う癖に
一向に銀杏の実の匂いに慣れようとはせず
ブーブーうるさいので
揉み洗いの8割型のprocessは
庭で鼻水を垂らしながら1人で行います
もみ洗いは
大体3回くらい繰り返す。
そして
ほぼ容器の中に残るのが
種の殻のみになった状態で
台所のシンクに移動し
最後の水洗いをもう一度し
全ての種に実が
全くついていない状態になったら揉み洗い終了
(この時点で1時間は軽くかかってます
注意: 台所のシンクを使用する場合は
使用後はvinegar sprayでプシュプシュしておくと
匂いがすぐに取れますよ〜
そして
最後にcast ironに種を移し
space heater(がうちの暖房なの)で
その上に置き30分〜1時間ほど
種が完全に乾くまで放置します。
そして出来たものは
どうやって食べているかというと…
Maggie流 銀杏の食し方
マギーは面倒臭がり屋なので
ポップコーンの様に
シリコン容器を使って
電子レンジで30秒くらいチンし
パンパンって弾け始めてきたら止めて
レモンの絞り具で殻にヒビを入れ
残りを手で開けて食べてます
はい、ということで
これがマギーの銀杏lifeとなります
癖になってしまう味なので
ついパクパク口に入れてしまうので
食べる個数に気をつけつつ
毎日少しずつ銀杏という自然の恵を
楽しませてもらっています
なんか調べてみたら
銀杏の葉もお茶として飲めるのだとか…
興味アリ
皆さんが今楽しんでいる秋の食材はなんですか〜？
ではまた
皆さんも心身共に健康でありますように
去年の夏以来動画を出してないのですが
代わりに最近はIGに
結構出没してるので
是非遊びに来てください
Mojapinessやマギーのblogで取り扱うような
色々Shareしてまーす
P. S. 今回の添付写真は、銀杏の写真かと思いきや... Cat porn! 
She says "what you lookin' at?!!"
