やさしい寒天料理の会 感想

☆梅ジュレの冷やし茶漬け☆


・すごくおいしい！お店で食べたら高そうな感じのオシャレな見た目と味でした。

・梅ジュレでお茶漬けという発想がとてもよかったです。ホントにおいしかったです。

・早速つくりたいと思います。作り置きして、サラダやそうめん、おにぎりなどに添えたいです。

・ごはんの量が決められるので適量が食べられてよいと思いました。

・適量を栄養バランスよく取りたいので、とてもいいレシピでした。

・茅野と言えば寒天なので、お客様をおもてなしするときにも、天寄せを作っていましたが、これはオシャレなお茶漬けなので自慢できると思いました。


☆枝豆プリンの感想☆

・畑で枝豆を作っているので、これからもってこいのレシピでした。

・プリンの固さや甘さがちょうどよかったです。

・これから帰ったら孫に作ります！

・畑でとれた枝豆ならもっとおいしくできるのかなと思いました。

・おいしかったです。もっと食べたい！また来月が楽しみです。


☆タナカ的感想☆

・皆さん手際よく進んだため、寒天が固まるまで時間が空いてしまったので急遽、
バランスのよい姿勢のチェック
表情筋のトレーニング
をしてみました

次回、皆さんのお顔や姿勢がスッキリしていることを約束しましたぁ

枝豆プリンは、新鮮な枝豆がまだ手に入らなかった為、冷凍の枝豆を使用しました。
とれたての枝豆ならもっとおいしいかと思います

また枝豆の他に、トウモロコシを使ってもおいしいプリンが出来ます

梅ジュレ、感想にもありましたが、サラダやそうめん、豆腐やパスタにのせて色々楽しんでほしいです。


次回は８月２１日

やさしい寒天料理の会 ７月講座

約２ヶ月のブランクが空きました、やさしい寒天料理の会。

広報にて応募下さった19名の皆さんと、７月、８月の２講座を楽しく行いますワクワク

皆さんの自己紹介の中に、以前の別講座にも参加下さった方が数名いらっしゃることがわかり、大変うれしく思いました

そして、そんな皆さんたちと作るのがこちら

試作でも登場した、
☆梅ジュレの冷やし茶漬け


☆枝豆プリン



暑いこの時期にピッタリなレシピに皆さん興味津々

レシピ説明のあと、調理スタート



店長と談笑しながら楽しくお料理してますね

が、店長はお店の営業があるので、ここでサヨウナラ～。

ここからはタナカのみで頑張ります
なので、枝豆プリン作りの写真が撮れませんでしたすみません

こちらからは梅ジュレの冷やし茶漬けの模様です

たたいた梅をゆるめの寒天液と合わせ、めんつゆなどで味付けしたら、バットで固めます



冷やごはんをザルで洗ってぬめりを取ります。
こうすると口当たりもよく、おつゆが濁りません

水気を切って器によそいます。


そして、冷やし茶漬けなので、氷の入った冷たいおつゆを作ります

ここに、豆腐をくずしておつゆに加えちゃいます
タンパク質もとれちゃうわけです


ごはんの上からおつゆをかけて、


固まった梅ジュレをスプーンで崩してのせていきます


いりごま、刻みのり、大葉をそえ、


完成


枝豆プリンも固まりました


みなさんのおいしい顔がたくさん見られて、今回も幸せタナカでした





みなさまからの感想はまた次回

北山小学校 寒天料理クラブ

今月も行って参りました

タナカに慣れたのか、子供たちのテンションがパワーアップしてます

負けないわよぉ

ってなわけで、今回は

☆モチフワフレンチトースト


☆コールスローサラダ



もちろん２品とも寒天入り

コールスローサラダから作りまぁす
斬新なみじん切りもありましたが（笑）、みんな一生懸命考えながら切ってましたよ




切った野菜は塩で軽く揉んで水を切ったら、レモン汁で和えて冷やします



その間ドレッシングを作っておきまぁす


今回、ドレッシングにはマヨネーズなどの他に、蜂蜜が入ってるんです
まろやかになり、甘みが強く出すぎないのでオススメです
そして刻み野菜と一緒に和える寒天の登場。糸寒天を刻みます


野菜が冷えたらドレッシングと混ぜ混ぜ～で完成



さてお次。フレンチトーストのどこに寒天が入るのかって
説明しよう

通常、フレンチトーストは牛乳、砂糖、卵を混ぜた液にパンを浸します。が、
今回は牛乳と砂糖を寒天で煮溶かしちゃいます
それを溶いた卵に加えて焼きます

このひと手間で、いつものフレンチトーストがモチモチフワフワに

パンを浸して焼く分担作業
なぜか木じゃくしでパンを浸してます



バターで焼くフレンチトースト。いいにおい～


そしていい色～


みんなとってもおいしそうに焼けたところで、完成


おいしい顔～