そんなふうな歌があったよね…。
今日は年末調整で、5連チャン休み明けの仕事でした。
早出だったので、午後のみ、食事当番で、やったーー☆とお昼の鰆（サワラ）をおいしく食べていましたが・・・。
炒り豆腐は豆腐の水分を取りすぎて、豆腐は崩れやすくなって、味付けのしょうゆと砂糖も豆腐からの汁がない分しみこみにくくなってしまった。
小鉢のかぼちゃとジャガイモのカレー粉煮はまず、出来上がりのイメージがわかず、、、。汁に浮かんでるのか、汁がないのか、カレーの味が濃いのか、バターしょうゆの味が濃いのか
いつも思うんだけどせめて写真か作り方でも載せててほしい・・・。
材料と量だけ書かれてもわかんない。
で、あれやこれややってるうちにジャガイモはとけてしまいまして、、、。
夜勤者さん、ごめんチャイ…
お料理、ほんと嫌いだわー。
けど、練習しないと、夜勤者さんも、入居者さんたちも、おいしくないの食べるの、申し訳ないもんねーーー☆
今度、おうちで練習しなきゃ
『炒り豆腐』
①豆腐は、水けをきる。
②生シイタケ、ニンジン、ニラを千切り、ゴボウは笹ガキ
③油を引いたフライパンで合いびき肉を炒める
④ニンジン、ゴボウを加えて炒める
⑤しんなりしてきたらシイタケを加え、炒める
⑥豆腐、ニラを加え炒める
⑦味付る（砂糖、濃口しょうゆ）
『かぼちゃとジャガイモのカレー粉煮』
①かぼちゃ、ジャガイモ、玉ねぎを切る
②さっとゆでる
③フライパンにバターを敷いて炒める
④濃口のしょうゆ、カレー粉（ルーじゃない方）で味をつけ、パセリを振りかける
もしかして、ゆでなくてよかったのかも？？
今度はゆでないで試してみよう。