今日の晩御飯は
トンヘレピカタです。
トンヘレをカット塩コショウし、粉を振ってソテー、
一度取り出して油を拭いておきます。
溶き卵一個に粉チーズをたっぷり混ぜ、トンヘレをつけながら焼いていきます。
生節と焼き豆腐
生節を炊くときコクを出すのに、はちみつを入れて炊いています。
冬瓜と干しエビのとろみスープ
干しエビをお水に浸けておき一度炊いてうまみを出しておきます。
硬めに湯がいた冬瓜を入れて弱火で煮含め、片栗粉でとろみをつけました
長芋短冊と
今年はイチジクの夏果が沢山出来ているので
今日は生ハムを巻きました。
塩味でイチジクの甘さが強調され美味しかったですね。
ごちそうさまでした。