今日は家内がお友達と出かけ、
阪神の新しいおやつを買ってきました。
ブリュレメリゼ・メルチー、ブリュレバスクチーズ、
冷凍の三個入りを一人一箱だそうで
一箱買ってきて三人で食べました。
講釈を聞いていたら写真を撮るのを忘れました。
あとから箱だけを撮りましたね。
ほとんど生チーズケーキにブリュレしてあり、とてもおいしかったですね。
昨日のアマリリス
一日でほとんど開いてくれました。
きれいですね。
晩御飯は
タラフリット梅肉ソース
焼き鳥
ネギまと、とりももとバナナです
おから
鶏もも、ちくわ、ニンジン、椎茸、里芋、つきこん、お揚げを炊いて
おからを入れてしっかり煎り付け、青ネギを入れ、最後に溶き卵を入れて
仕上げます。
溶き卵を入れたらしっかり火入れしないと生臭くなります
オクラとろろといただきました。
ごちそうさまでした。
ご近所さんのアマリリスをもらってきました。
ちょうど花が咲いた直後です。
真っ赤できれいですね。
晩御飯は
ちくわチーズ鋳込みフライです。
ちくわの横を開き半分にカット、キリクリームチーズ四分の一を挟み、
粉をしっかりつけ、衣を作り大葉に付けてちくわに巻きます。
全体を衣に漬けてパン粉を付けて１７０度の温度で
パン粉に色がつくぐらいに揚げました。
パン粉だけ揚がれば大丈夫ですね。
カツオのたたき
ネギをちらし、みじん切りの甘酢しょうが、刻み大葉をのせました。
スパサラと
買ってきてたローストビーフといただきました。
ローストビーフ、良く買ってくるのでさすがに飽いてきましたかね。
他のおかずを探さないといけませんね。
ごちそうさまでした。
昨日今日と近江高島に行ってきました。
琵琶湖の水位がやっとプラスに転じたので様子見に行ってきました。
昨日は風が少しあるものもやはりお昼間は暑いぐらい
お宿で休憩していて３時頃から頑張りますがあたりもなし、
陽が暮れる前にギブアップ、それに暗くなると、熊も心配だし。
次の日、今日は薄曇り、しっかり日が昇ってから頑張りますが
あたりなし、風穏やか暑くもない、とても気持ちが良いですね。
電車に乗っていて高島に近づくにつれ田植えが終わったばかりのところばかり、
その心配通りに乙女が池は劇濁り、外海のほうも濁りが入っています。
是じゃ釣れないと、今日はお昼前から近江舞子に移動、
あたりもありませんがこちらは広々とした浜で
思い切り投げて楽しむことができます。
と、思ううちに空が暗くなり、とおくで雷もなっています。
で、屋根の下で休憩してると、雷の音が近づき、急に雨、あきらめて帰ってきました。
ま、粘っていても釣れそうにもありませんでしたからね。
大雨でも振って水位が回復し水が入れ替わらないとだめでしょうねー。
来週もお天気が良かったら様子見ですね。
帰ってからの晩御飯は
北九州、小倉で買っていた平和会館のまんとう
豚まんの皮だけですね。
冷凍でしたから表示通りにチン、買ってきた煮豚を挟んでいただきました。
火事で焼けた旦過市場の出口にあった揚子江のまんとうは
ふっくらとしておいしかったですがこちらは皮がちょっと堅かった。
やはりしっかり蒸さないとだめなのでしょうね。
次回は蒸してみたいですね。
ごちそうさまでした。
今日の晩御飯は
コロッケです。
ジャガイモを湯がいてつぶし、塩コショウ、
冷凍していたコロッケ種をチンしてジャガイモと混ぜ
パン粉をつけて揚げました。
中心温度９０度ぐらいまで揚げます。
青梗菜とイカの炒め物、
ロールイカをカット、下味をつけ、お湯をかけておきます。
カットした青梗菜をソテー、一度ざるに切って水けをきります。
フライパンに戻しイカとソテー、お酒を振り、ガラスープと
薄口醤油で味付けです。
春雨サラダと
ほうれん草といただきました。
ごちそうさまでした。
今日の晩御飯は
鱧フライです。
ちょっと大きめの鱧なのでしっかり揚げ切ることで
ほくほく感が出ますね。
アボカドとアスパラのフライを添えました。
そば寿司
茶そばの端を糸でしっかりくくってから湯がきます
水を切っておいて、巻きずしのように、
卵焼きとカニカマ胡瓜を巻きました。
たれは麺つゆですね。
チンジャオロースーといただきました。
先日焼き肉をした時の残りを冷凍して置き
細切りにして使いました。
ごちそうさまでした。
