今日のお昼に、
昨日家内が買ってきていたクックハウスのカレーパン、
トースターで焼きなおして食べると、
カリッと持っちり、ご飯パンでできてるそうですね。
あっさり美味しかったです。
おやつは、阪急地下二階にあるあんこやさんのどら焼き、
いろんなあんこが瓶詰で売ってるそうですが、
あんこは仙太郎が好みです。
晩御飯は、
ヒロウスです。
木綿豆腐を適当にカット、しっかり湯がきざるに切っておき
冷めてきたらリードペーパーで包んで重しをしてしっかり水気を切り、
裏ごしをし、おろし山芋、卵白、塩、砂糖、醤油、片栗粉少量を入れ、
うす味つけた人参、きくらげを混ぜ、銀杏とゆり根を包み低温で揚げました。
一度油抜きをし、八方出汁で煮込み柚子を飾りました。
鱈チリソースと、
茄の田楽、
今日は半分をピザ田楽にしました、
揚げた茄子に、ピザソースを塗り、赤の田楽味噌を塗り、
とろけるチーズをのせて焼きました。
カブの煮込み、鶏そぼろあんかけと、
昨日残しておいた牡蠣の大きいところを、赤ワイン焼きにしました。
ごちそうさまでした。