札幌ラーメンショーに行ってきました
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“ラーメンショー”はラーメン文化の発展・普及などを目的に、2009年より東京、2013年より福岡にてを開催してきました。「札幌ラーメンショー」は2015年5月に全国3都市目として開催し、初年度は約85,000人が来場しました。コロナ禍による実施見合わせを経ての2023年、2024年の開催はともに140,000人を上回る来場者で賑わいました。2025年の開催は、会期中に荒天が続く中でも多くの来場者で賑わうなど、札幌・北海道地域のラーメン熱の高さが改めて示される結果となりました。
9回目を迎える今回の「札幌ラーメンショー2026」も第1幕・第2幕の13日間を会期とし、全国各地の有名ラーメン店が腕を競い合い、渾身の一杯を楽めるグルメイベントを目指して開催してます。日本が誇る庶民の食文化「ラーメン」の魅力を、札幌から全国、世界へと幅広く発信する機会となっています。
会期は2026年5月18日～5月31日（札幌大通公園西8丁目；10:00～21:00） 第1幕 5月18日～24日、第2幕 5月26日～31日
広島牡蠣や佐野の「優勝ラーメン」を味わってきました。
・広島牡蠣ラーメンは、広島の豊かな風土が育んだ素材（牡蠣など）を、イタリアンのような感性で昇華させた味わいです。
（醤油味がベースのスープに豚骨や魚介類を加えた旨味が特徴で、白く濁った色をしています。トッピングは、チャーシューやねぎ、もやしなど）
・佐野のラーメンは、佐野の美味しい水で作るしょうゆ味のあっさりしたスープでした。 （佐野の水は、クセがなくまろやかなので、らーめんのスープに適しているといわれています。）
食することはありませんでしたが、会場を歩いて私が気になったラーメンは・・
・宮城県気仙沼市の「港町の潮ラーメン」；海産物がふんだんに使われており、中でも特徴的なのが店オリジナルのサンマ節の香りを移した香油。中細のちぢれ麺です。
・札幌の「らあめん がんてつ。」：とろみのあるスープが特徴の「炙（あぶ）り極味噌（みそ）ラーメン」、複数のみそをブレンドし、あぶることでコクと香ばしさを出しているとのこと。（道産小麦の中太麺で、もちもちの食感。青ネギともやしがアクセント）
広島牡蠣ラーメン
佐野ラーメン
宮城県気仙沼市の「港町の潮ラーメン」
札幌の「らあめん がんてつ。」