つわりの原因の一つとしてミネラル不足を挙げましたが、普通の食事をしていたら不足してくるのが必定のようであります。
塩は天日塩に代え、ご飯を炊くときにはにがりを少々加えるようにしていましたが、それではまったくもって不十分なようです。
たまたま読んだ「食べなきゃ、危険！」小若順一・国光美佳著(三五館)に、ミネラル不足になる原因とその解決方法が提示されていました。
忘備録がてらまとめてみました。
まずミネラル不足になる原因。
1 弁当、惣菜、冷凍食品、レトルト食品などの原料に水煮食品が使われるようになったこと。
水煮にするとミネラルが水に溶け出してしまう。
2 食品添加物の「リン酸塩」がミネラルの吸収を阻害する。
リン酸塩はほぼすべての加工食品に添加されている。微量ミネラルの多くはリン酸塩と結合して、体外に排出されてしまう。
3 精製食品、とくに精製油脂からミネラルが抜かれてしまっている。
例外はごま油、オリーブオイルのエキストラバージンオイル、ナッツ系のオイル、バター。
次にミネラル補給術
１ 素材を丸ごと使う。
２ だしは昆布と煮干メインで。
３ 精製されていない油を使う。
４ 種子類、ドラフルーツ、豆類をとる。
以上です。
さっそく昆布水、作りました！そこに煮干しも入れました。
少し前から油は、ココナッツオイルとオリーブのエキストラバージンオイルにしていたので、これはクリアです。
おやつにはナッツ類。
食事は手作りで…ってこれが一番シンドイですね。
これで少しはミネラル不足が解消されるかな？