さっと茹でて、干します。
お花も普通に食べます
見たら こごみもたくさん出てましたが、ちょっとだけニリンソウより下処理が面倒なので採るのやめました(笑)
ゼンマイも出てたのですが、それも採らず。
そうだ…と思い出したのは、前回攻撃されたイラクサも 若葉のうちは食べられるんだとか。
でも収穫する時に攻撃されるので、これもやめておきました。
なので採ったのは、ヨブスマソウ。
上の方の柔らかいところをポキン。
これは、茹でてお浸しや和え物、汁の実に良いそうです。
食べてみた結果 春菊に似ているので、鍋にさっと入れるのも良いかもしれません。
今年は見付けられませんでしたが、ギシギシとかも 割りと身近かですね♪
よく見るけど、今のところ手を出していないのが つくし。
行者ニンニク はともかく、殆んどの春の山菜は その辺にあるので、秋より収穫しやすいですね✨
(*´∇｀*)
