暖かくなりましたね
シクラメンが枯れてしまったので、一個75円で売っていたチューリップ
に植え替えました
ムスカリも例年通りニョッキり
25年前に祖母から貰ったシンビジウムも咲き
昨年秋に植えたビオラ達は寒い冬にも耐えて尚元気
さすが金久さんの苗です
さて、今年度最初の教室です
焼込み調理パン
ベーコンとスライスオニオンを黒胡椒で炒めたフィリングを巻いたもの…
サイコロチーズを巻き込んだもの…
粗びきウインナーをのせたもの…
それぞれにピザ用チーズをトッピングして焼く間違いなく美味しいおかずパン
スコットランドバンズ
オレンジピール、レモンピール、レーズン、スライスアーモンドにすり下ろした生姜、胡椒、オールスパイスを加えて混ぜ込みます。
それをプレーンな生地でくるんで薫りを閉じ込めたスパイシーなパン
私の大好きなパンのひとつです
お楽しみメニューは
「ロッシュ・テ・ヴェール」
卵白と粉糖と抹茶を湯せんして60℃に管理し、カシューナッツを入れて混ぜ、冷凍室で固めて折りを繰り返し、分割して焼いたクッキー
サクッとした食感と後でくる卵白のしっとりした食感が変わる美味しさが決め手です
頂いたプチフィナンシェと習ったばかりのブレンドティー
持ち帰り用に頂いた茶葉(ヌワラエリア&ルフナ&ダージリン)をお出ししました(^-^ゞ
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