アーバンドック豊洲 ららぽーと豊洲 1号館 3階
ユナイテッド・シネマ豊洲の並びになります。
創業者は"東京らーめん"を標榜するだけあって深川の御出身で、
あの山一証券破綻を経て、証券マンから畑違いのらーめん店を創業。
残念ながら、2020年に急逝されています。（1966年生まれ 享年54歳。合掌）
卓上調味料はシンプル。
紙エプロンも置かれ、冷水サーバーは備長炭入り。
みそこってり 1000円
シャキシャキのモヤシと味噌の風味とコクが合う。
特製みそつけ麺 1300円 つけ麺は特製のみ
独特なモチモチ食感の中太麺が他と違う。
つけ汁は酸っぱさを感じるタイプです。