札幌・中の島の伝説のラーメン店「純連(すみれ)」は村中明子さんが1964年に創業し、「純連」と書いて「すみれ」と読ませていた。
1987年「純連（じゅんれん）」として長男が受け継ぐ。
1989年「すみれ」として三男が受け継ぎ、1994年のラ博出店で大ブレイクを果たす。
2019年2月に横浜店を野毛に開店。
桜木町駅から徒歩5分
横浜市中区野毛町1-26-5 野毛サーク1F
11:30〜15:30／17:00〜22:00
木曜定休日
味噌・醤油・塩・あっさり醤油の昔風
醤油 900円
脂が表面を覆うので、スープは熱々。
苦みばしった純黒は、富山ブラック張り。
黄色い丸麺も茶色に色付く。
蒲鉾と卵焼きのトッピングは珍しい。
チャーシューは脂の少ないしっかりとしたタイプ。
連れは味噌 900円
