富山市総曲輪2-8-22
富山城の南
11:30～14:30 (L.O.14:00)
17:00～21:30 (L.O.22:00)
水曜定休
暖簾を潜るとカウンター席がほぼ満席。
酒を出さずに、寿司一本で勝負しています。
以前であったら二の足を踏みそうですが、今は逆に嬉しいお店です。
朱塗りのつけ台から直に握りを摘まみ、
さらに、カウンターの縁に水が流れており、指先を洗える仕組みが面白い。
まずは「富山の味にぎり」3000円税抜
トップバッターはイカ
まず一口。
大振りな暖かいシャリがふわっと口の中でとろけます。
最近は味覚が衰え、味が分からなくなってますが、ここの握りはイケルのが一口で分かった。
大振りなシャリも好み。
ここまでで、セットは終了。
お好みで、穴子。
焦がした表面から出た脂がジューシーで鰻のよう。
塩とタレが選べるが、タレをチョイス。
ヒラメのエンガワ
上品。上品すぎて物足りない（笑）
白子
この食べ方は初めての。これは良いよ。
カンパチの腹（トロ）
「さす」富山ではカジキマグロの意。
北陸ではカジキマグロを「さわら」（鰆とは別物）と呼びますが、富山では「さす」。
シッカリとした赤身で食感が宜しく好きだねぇ。お勧め。
お会計は6000円でお釣りがきた。