ひき肉が安かったのでミートソースを作った。
パクチー入り
寒さにイジケているがパクチーは畑にザクザク
最近は、タイ語の「パクチー」と呼ぶのが一般的ですが、
それ以前は英語の「コリアンダー」（種子や乾燥させた葉を利用していた）
日本で種が入手できない頃は、調味料売り場で買った「コリアンダーシード」を畑に蒔いたものです。
もっともっと以前は、鎖国前にポルトガル語の「coentroコエントロ」から「コエンドロ」という和名であったそうな。
スペイン語では「culantroクラントロ」らしいが、南米当時はスペイン語圏でもコエントロで通してました（汗）
ペルー料理で有名な「セビッチェ」（生魚のマリネ）には欠かせない調味料です。
旨し
寒し・・・日本のチベット。。。
