「山野草の宿 二人静」地域のハイクラスホテルです。
宴会、法要等で利用したことはありますが、宿泊客と一緒の食事は初めてです。
郷土料理のミニ「お焼き」は紅葉の下
胡桃の豆腐
食前酒は「山葡萄と山桃のカクテル」
ノンアルコール
椀物は松茸と蛯名すり身
お造り
「信州サーモン」は虹鱒とブラウントラウトの交配種。
きめが細かく、とろける食感。。。
ツマや薬味も、パリパリシャキシャキでベリグ！
温物
射込茄子、キャベツの茶巾、
揚げ小芋炊き合わせ、粒蕎麦の餡掛け
粒蕎麦を使った餡掛けは、珍しい食味食感。
遠山郷の山女魚の塩焼き
付け合わせの黄色いのが「カボチャの浅漬け」
パリパリとしてフルーティーで、カボチャとは思えない。
揚げ物
信州アルプス牛サーロインのホウ葉焼き
肉の甘みに味噌が絡んで、キャシューナッツとギンナンが良いアクセント。
香の物は「野沢菜と山牛蒡」
抹茶の水羊羹
美味、珍味、満腹満足なディナーで御座いました。
ここの料理は非常に良かった。