初売りで特売品を見つけてしまいましてね。
さっぽろラーメン純連（じゅんれん）醤油
北海道らしい、黄色い麺に、真っ黒い脂が浮いた醤油が旨い。
ショッパそうに見えますが、穏やかなスープに仕立ててあります。
御馳走様でした。。
「純連（すみれ）」・「純連（じゅんれん）」の蘊蓄。
聞くところによると、
50年前に女性店主が純連（すみれ と読ませた）を開店。
札幌でも有数の人気店に育つも、店主の体調不良で閉店。
その後、別の場所で再開した時に、
純連（すみれ）よりも（じゅんれん）と誤読された方が定着した為、
正式に「純連（じゅんれん）」とした。
店主が長男に「純連（じゅんれん）」を譲り、
三男が「純連（すみれ）」を開店。
W純連時代を経て、長男の「さっぽろ純連（じゅんれん)」
三男は平仮名表記の「すみれ」となった。
味も複雑な旨味を出していますが、お店の変遷も複雑ですね。
北海道旅行2014で突撃した
「麺処 彩味（さいみ）」店主も純連出身者です。