イナダのお造り！

お造り

イナダです

出世魚、鰤の幼魚です

またまた釣友さんが今朝１０頃持って来てくれました

息子さんが新潟県寺泊港の防波堤で夜明けから釣ったそうです

血抜きもして有り鮮度がバツグンに良いですよ

こんな魚を捌くのが楽しいです

三枚に開きました

皮を剥いで真ん中の中骨を取り切り離し盛り付けます

夕飯用です