卵中華麺打ち！

昼食です

支那ざるです

先週も打ったんですが、冷やし中華が食べたいとの事で今週も

卵中華麺を打ちました

甘味が有りツルっとした食感で喉越しが良く、かんすいの

臭いが鼻に抜け美味しいですよ

中華麺打ち

こんな感じに麺棒に巻いて生地を大きくして行きます

何回も同じ作業を繰り返します

画像右はもう一回薄く延し細く切ります

画像左はそのまま畳んで太くきります

薄く延し細く切りました

細く切りました

太く切りました

卵中華麺です