赤バチメのお造り！

赤バチメ

釣友さんから頂いたアカバチメのお造りです

昨日佐渡の小木の瀬周辺で釣って来た赤バチメ（メバル）を

貰いましたので今朝お刺身と開きを作りました

大きな赤バチメです

三枚開きです

皮を剥いだ所です

中骨を毛抜きで抜いてお造り用に切って盛り付けます

開きを作りました

軽く塩を降って冷蔵庫に寝かせて置きます